1. 理解目标客户群体
在开设烟酒店前，我们需要了解目标客户群体的需求和偏好，从而制定更为有效的市场营销策略。可以通过以下方式来获取相关信息：
1）收集市场数据：了解目标客户的消费习惯、收入情况、文化背景与生活方式，从而更精确地定位目标市场和消费群体。
2）实地考察：去其他烟酒店、酒吧等场所实地考察，了解目标客户在哪里消费，他们的偏好和需求，以及相关策略手段。
3）问卷调查：通过制定针对性的问卷，对目标客户进行调查，了解客户的消费习惯、消费心理等方面的需求，进一步完善市场分析。
2. 充分展示产品优势
在市场中占据优势，在于展示产品的卓越性能和独一无二的特色。而烟酒店作为一种新型餐饮形式，也应该注重自身的特色和独特卖点，具体可以从以下方面考虑：
1）选择合适的场地：选择好地点是开拓市场和创造社交资源的关键。应该选择在交通便利、消费人群多、环境舒适的中心商业区域，以更好地吸引客户。
2）打造个性化的品牌：烟酒店需要树立有个性、有特点的品牌形象。可以从装修、产品定位、宣传推广等方面来展示品牌优势，让消费者能够通过品牌传达出店家的精神，以此来吸引消费者。
3）提供专业的服务：为了提供更好的服务，烟酒店需要加强员工培训并推出更加优质的服务。高品质的服务将为品牌添加附加值和口碑，让消费者乐于推荐和分享。
3. 建立可信赖的消费环境
消费环境对于客户的消费体验和对品牌的信任度有着至关重要的作用。烟酒店要想赢得市场的青睐，必须建立一个令人放心、可信赖的消费环境，如：
1）优化店面形象：店内卫生、美观、用品的质量等都是店家必须特别注意的事项。客户感到店面破旧、卫生不佳或用品质量差的烟酒店很难赢得客户的青睐。
2）注重业务流程：烟酒店需要协调内部资源，建立优化的流程，让客户在愉悦的氛围中得到满足与安慰。
3）提供优惠活动：通过推广优惠活动来吸引客户，增加客户黏性，提升品牌知名度。
4. 转换资源为商机
烟酒店可以通过策略性地转换其拥有的资源来获得更高的市场份额，比如：
1）开办特色活动：例如每周特色烟酒、现场演出等可以吸引更多消费者。甚至可以借助社交媒体的传播手段，将店内的热门活动打造成永久品牌。
2）构建客户关系管理：建立常客俱乐部、会员制度等，开展一系列消费话题、互动，培养和维系消费者忠诚度。
3）跨界营销策略：可以进行联合营销，找到具有相关消费人群的领域进行跨足。例如和健康潮流相结合，推出一些健康性食品等。
总结
开设烟酒店需要全面深入地市场调研和功能分析，加以全方位的布局、提供有特色的消费体验，才能在大众市场占据一席之总。在实际的营销过程中，需要不断完善和优化策略，提升服务品质，才能取得更好的市场口碑和形象，以此赢得消费者青睐。
